Name: Indonesia Sumatra Arabica Aged Year 2007 Handbrew
SKU: SP000160
Price: 110000 VND
Availability: InStock

Purchase location

Hồ Chí Minh

Please select your address so that we can provide accurate prices and promotions

Choose location

Choose a branch near you for convenient delivery. If there is no branch near you, please choose another.

Indonesia Sumatra Arabica Aged Year 2007 Handbrew

Price: 110,000₫

Origin: Indonesia

Process: Wet hulled

Region: Sumatra

Variety: Typica

Smell: Chocolate, Low Acid Value, Stone Fruit, Thick body

Altitude: 1500-1800 MASL

Product Description: Vùng trồng cà phê Gayo bao gồm các cao nguyên bao quanh Núi Gayo và Hồ Tawar, ở độ cao 1.300 - 1.600 mét so với mực nước biển. Các loại cà phê này thường sử dụng phương pháp chế biến truyền thống “wet hulled” hay tiếng bản địa "Gilling Basah" của Indonesia. Kỹ thuật chế biến 'Giling Basah' (Một phương pháp truyền thống gần như duy nhất trong thế giới cà phê) vẫn được sử dụng. Theo cách này, sau khi thu hoạch, người nông dân sẽ xay vỏ trong một máy xay thủ công gọi là “Luwak”. Những hạt cà phê vẫn còn bao phủ bởi một lớp màng sẽ được ngâm trong nước, sau đó sấy khô và mang đến nhà máy để loại bỏ vỏ trấu (độ ẩm vẫn còn khoảng 35%). Cuối cùng, chúng được trải ra sân phơi để hạ độ ẩm xuống dưới 12% trong 3 ngày tiếp theo.