Burundi Kayanza Izuba 250Gram
Price:
390,000₫
Origin:
Burundi
Process:
Washed
Region:
Kayanza
Variety:
Bourbon
Smell:
Almond, Cinnamon, Sweet, Woody
Altitude:
1.500 - 1700 MASL
coffee type:
Speciality
Product Description:
Izuba có nghĩa là "mặt trời" trong tiếng Kirundi, nằm ở vùng Kabarore, thuộc tỉnh Kayanza. Nơi sơ chế rửa cà phê của Izuba nằm gần một con sông gần đó, cung cấp nguồn nước ngọt chính cho quá trình chế biến cà phê.
Vùng Izuba hướng tới xây dựng chính sách thưởng không chỉ cho người trồng cà phê mà còn cho nhân viên của khu vực sơ chế, đạt 25% so với các vùng sơ chế khác và 33% so với mức thu nhập bình quân của quốc gia.
Loại hạt cà phê này đến từ các nhà sản xuất Mugoyi, những người giao cà chín tới trạm sơ chế Izuba, nơi chúng được chọn lọc theo phương pháp thả nổi (để chọn bất kỳ quả nào chưa chín / quá chín) và sau đó được sấy khô trong khoảng 30 ngày. Trong quá trình sấy, điều cần thiết là phải đảm bảo sấy đều để tránh nấm mốc và các nhược điểm của hạt cà phê. Phương pháp này mang lại vị ngọt và hương vị đậm đà cho cà phê.
Khi cà phê đã được chế biến hoàn toàn, phần bã cà phê còn lại sẽ được biến thành phân bón tự nhiên khi nó phân hủy và sau đó phân phối cho nông dân địa phương để bổ sung chất dinh dưỡng cho đất của họ.
